CAS 9031-11-2|-galaktozidazės laktazė

Detalių

Rūgšties laktazė taip pat pavadinta -galaktozidaze (CAS NO . 9031-11-2, EC 3.2.1.23), gauta iš Aspergillusoryzae.
Tai maisto kokybės fermentas, atsirandantis dėl panardintos fermentacijos.
Jis gali būti naudojamas kaip virškinimo pagalba maisto papilduose ir modifikuotuose pieno milteliuose.

Produktų klasifikatorių

Fermentai

Share to

Siųsti užklausą

Produkto aprašymas

Veiksmo principas

Laktazė gali hidrolizuoti -glikozidinį laktozės molekulės ryšį į gliukozę ir galaktozę.

Produkto charakteristika

Temperatūros diapazonas	5 laipsnis -65 laipsnis
Optimali temperatūra	55 laipsnis -60 laipsnis
PH diapazonas	Efektyvus pH 3.0-8.0
Optimalus pH	4.0-5.5

Produkto funkcija

Produkto išvaizda	Baltos ar šviesiai rudos milteliai, spalva gali skirtis nuo partijos iki partijos.
Produkto kvapas	Nedidelis fermentacijos kvapas
Standartinis fermento aktyvumas	Ne mažiau kaip 100 000 ALU/G
Fermento aktyvumo apibrėžimas	Vienas laktazės vienetas yra apibrėžiamas kaip fermento kiekis, kuris išlaisvins O-nitrofenolio greitį 1 µmol per minutę, esant hidrolizės ONPG sąlygoms 37 laipsniais ir PH4.5.
Produkto standartas	GB1886.174-2016<>

Pakuotė ir saugojimas

Saugojimas	Laikykite vėsioje ir sausoje vietoje (ne daugiau kaip 25 laipsnių), venkite šviesos.
Galiojimo laikas	2 metai.
Pakuotė	25 kg/būgnelis

Paraiška

Aspergillus oryzae laktazė turi didelį aktyvumą esant mažam pH (pH3.5–5,5), todėl ji ypač tinkama virškinamosioms laktozėms rūgšties sąlygomis, todėl idealiai tinka naudoti maisto papildus kaip virškinimo pagalbą.
Grybelinės laktazės dozė priklauso nuo laktozės kiekio ir suvartoto patiekalo dydžio. Viena bendroji gairė yra 2500Alu per 10–13 g suvartojamos laktozės. Mes rekomenduojame 4 000–6 000Alu dozę su kiekvienu laktozės turinčiu patiekalu.

Kita programa

Kreipkitės į nemokamą laktozės jogurtą.
Jis gali hidrolizuoti laktozę išrūgose, kad sudarytų monosacharidą, kurį gali naudoti Saccharomyces cerevisiae. product-1460-1082