Produkto aprašymas
Gliukozės oksidazė iš Aspergillus Niger rafinuota panardinta fermentacija, kuri gali pašalinti gliukozę, deoksidizuoti ir užmušti bakterijas.
Jis gali būti plačiai naudojamas gliukono rūgštyje, miltuose, maisto perdirbimo kepimo, vaistų ir kitose pramonės šakose.
Veiksmo principas
Gliukozės oksidazė gali specialiai katalizuoti -D -gliukozę, kad susidarytų gliukono rūgštis ir vandenilio peroksidas aerobinėmis sąlygomis.
Produkto charakteristika
| Temperatūros diapazonas | 20 laipsnių -65 laipsnis |
| Optimali temperatūra | 50 laipsnių -55 laipsnis |
| PH diapazonas | Efektyvus pH 4,0–7,5 |
| Optimalus pH | 5.0-5.5 |
Produkto funkcija
| Produkto išvaizda | Šviesiai geltoni milteliai, spalva gali skirtis nuo partijos. |
| Produkto kvapas | Nedidelis fermentacijos kvapas |
| Standartinis fermento aktyvumas | Ne mažiau kaip 10 000u/g |
| Fermento aktyvumo apibrėžimas | Vienas gliukozės oksidazės vienetas yra apibrėžiamas kaip fermento kiekis, kuris pagamins 1 µmol vandenilio peroksidą fosfato buferyje per minutę, esant 37 laipsnių ir PH6,0. |
| Produkto standartas | GB1886.174-2016<> |
Pakuotė ir saugojimas
| Saugojimas | Laikykite vėsioje ir sausoje vietoje (ne daugiau kaip 25 laipsnių), venkite šviesos. |
| Galiojimo laikas | 2 metai. |
| Pakuotė | 25 kg/būgnelis |
Paraiška
Miltų gerinimas:Kai į miltus dedama gliukozės oksidazė, glitimo baltymų sieros grupė bus oksiduojama, kad susidarytų disulfido ryšys, kad sustiprintų tešlos tinklo struktūrą ir priverstų tešlą turėti gerą elastingumą ir mechaninį maišymo atsparumą. Rekomenduojamas kiekis prideda 20–60 g/T miltus.
Gliukono rūgštis:Jis gali būti naudojamas fermentiniam gliukono rūgšties ir jos druskoms, kurios turėtų būti naudojamos kartu su katalaze.
Alkoholio alaus darymas:Alaus metu jis gali pašalinti ištirpintą deguonį ir paversti gliukozę į gliukono rūgštį, išvengti alaus senėjimo ir pagerinti jo stabilumą.
Maisto išsaugojimas:Gliukozės oksidazė taip pat gali būti naudojama saugant vaisių sultis, išsaugojant arbatą ir kt., Pašalindama maistą deguonį, kad gautų vandenilio peroksidą, jis gali pasiekti antibakterinio ir antiseptinio tikslą ir prailginti maisto tinkamumą.
Gabenimas
Populiarus Žymos: CAS 9001-37-0|Gliukozės oksidazė, Kinija CAS 9001-37-0|Gliukozės oksidazės gamintojai, tiekėjai, gamyklos
