CAS 9025-70-1|-Gliukanazės dekstranazė (milteliai)

Dekstranazė, vadinama -gliukanaze (CAS Nr.9025-70-1, EC3.2.1.11).
Tai labai derantis nuo chaetomio gracile, kurį patikrina mutagenezė, yra per skysčio gilią fermentacijos ekstraktą iš rafinavimo.
Jis plačiai naudojamas cukraus, dantų pastos ir kt.

Dekstranazė yra specifiškumo padalijimo skilimo -1, 6-gliukozido jungčių, susijusių su dekstrano molekulės, hidrolazė, kurios rezultatų gamyba daugiausia yra izomaltozė, izomalto-oligosacharidai ir gliukozė.

Vienas dekstranazės vienetas yra apibrėžiamas kaip fermento kiekis, kuris išlaisvins cukraus mažinimą 1 µmol per minutę greičiu, esant hidrolizės dekstrano sąlygoms (2% dekstrano T2000), esant 55 laipsniams, o PH5,5 - per 10 minučių.

GB1886.174-2016<>

Cukraus pramonė: cukraus pramonėje leukonostoc mezenteroides streptokokus ir kiti mikroorganizmai yra sekrecijos gliukansukrazės, katalizuojančios sacharozę gliukozės, gliukozės, toliau polimerizuojamos, kad susidarytų dekstranas. Dextranas yra didelis molekulinės masės polisacharido polimeras, o glikozidinio ryšio tipas daugiausia yra -1, 6 glikozidinis ryšys. Dextrano buvimas turės didelę įtaką cukraus gamybai, akivaizdžiai padidins cukraus klampumą, sumažins cukraus tirpalo filtrumą, nenormalus kristalizavimas atsiranda, kai cukranendrių cukrus yra kristalizuotas, padidinkite cukraus gamybos sąnaudas ir paveiks produkto kokybę. Dekstranazės naudojimas gali efektyviai pagerinti cukranendrių sulčių kaitinimo greitį, sutrumpinti paaiškinimo ir kristalizacijos laiką, ji gali pašalinti neigiamą kristalizacijos poveikį, taip pagerinti cukraus gamybos efektyvumą ir derlių. Naudojant dekstranazę su
30 000 U/g fermento aktyvumas cukranendrių sultyse, kuriose yra 1000 ppm dekstrano koncentracijos, pridėkite 3ppm skysčio fermentą, hidrolizės poveikis yra kaip diagrama:

Jis taip pat gali būti plačiai naudojamas dantų pastoje ir burnos skalavimo skystyje dėl detalių ėduonies ir gingivito prevencijos ir gydymo bei slopina dantų apnašas.
Mediciniškai jis gali būti naudojamas norint paruošti mažą molekulę dekstraną, kuris gali išplėsti kraujo tūrį, sumažinti kraujo klampumą ir pagerinti mikrocirkuliaciją.